Panna cotta sans gélatine

Hello la famille comment vous allez? Alors aujourd’hui je vous présente ma recette de panna cotta hyper crémeuse et super simple à faire avec juste quelques ingrédients. Elle est super bonne en plus d’être très simple à faire.

Ingrédients pour 4 verrines:

-400ml de crème liquide

-50 ml de lait

-1 grosse cuillère à soupe de maïzena

-90g de sucre

-1 grosse mangue ou les fruits de votre choix… fruits rouges, fruits de la passion…

Préparation:

1- Mélangez la maïzena avec un peu de crème jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée, il ne doit pas y avoir de grumaux.

2- Ajoutez ce mélange au reste de la crème, ajoutez le lait et le sucre et mettez le tout sur le feu et remuez sans cesse comme pour faire une béchamel. Vous pouvez y ajouter de l’extrait de vanille si vous voulez, moi j’ai fait sans et c’était très bon

3- Lorsque la crème à assez épaissi (elle doit avoir la consistance d’une purée un peu liquide, coupez le feu et répartissez immédiatement dans des ramequins. Réservez les au frais

4- Deux heures après, lavez vos fruits et faites en un coulis rapide. La j’ai utilisé de la mangue, je l’ai coupée en dés et j’ai fait revenir dans une poêle avec un peu d’eau et j’ai écrasé le tout à la fourchette jusqu’à avoir un coulis. Ma mangue était assez sucrée donc je n’en ai pas ajouté et j’ai même mis une pointe de citron pour une petit côté acidulé. Mais si vos fruits sont trop acides ajoutez un peu de sucre et oubliez le citron

5- Répartissez votre coulis sur vos verrines qui auront reposé au moins 2h au frais. Laissez prendre encore 2heures et dégustez bien frais.

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