Croquettes de poisson extra croustillantes

Un repas qui change! cette façon de cuisiner le poisson plaira à petits et grands et peut être accompagné avec du riz, des pommes de terre , des pâtes avec une sauce tomate… a vous de customizer ce plat à l’infini. J’ai piqué les croquettes sur des pics à brochettes pour faire une jolie décoration.

Ingrédients pour une trentaine de boulettes de taille moyenne:

-1kg de poisson à chaire blanche (lotte, thiof…)

-2 pommes de terre de taille moyenne

-1 petite botte de persil

-6 gousses d’ail

-1 citron

-Du sel, du poivre et des épices de votre choix

-Un peu de piment

-2 œufs pour la panure

-De la chapelure

Préparation:

1-Commencez par nettoyer votre poisson et hachez le avec le persil, l’ail et ajoutez les épices et le citron

2- Épluchez vos pommes de terre, coupez les en dés et faites les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient  bien cuites. Écrasez-les ensuite.

3- Mélangez ensuite la pomme de terre écrasée avec la chaire du poisson et assaisonnez correctement.

4- Réservez le mélange au frigo pour que la farce raffermisse un peu. Ensuite, après 1h, humidifiez vos mains et formez des boulettes de taille moyenne.

5- Faites panner vos boulettes en les roulant dans un œuf battu puis dans de la chapelure et faites les frire dans un bain d’huile chaude.

Dégustez chaud avec l’accompagnement de votre choix. Vous pouvez les piquez sur un pic à brochette pour une jolie présentation.

Répondre

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s