Sauce champignons

Pour changer de l’éternelle sauce oignon bourrée d’huile que nous connaissons tous, je te propose cette recette qui change de l’ordinaire et qui est excellente avec les plats de viande ou de volaille.

Ingrédients pour 6 personnes (vous pouvez diviser les quantités par deux):

-2 petites boites de champignons ou une grande

-400 ml de crème liquide

-Du sel, du poivre, de l’ail en poudre

-1/2 oignon coupé finement

-1/4 de cuillère à soupe de farine

-Un tout petit peu de sauce soja pour la couleur

Préparation:

1- Faites revenir votre oignon dans un tout petit filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide

2- Ajoutez les champignons et toujours sur feu vif faites les rissoler et ajoutez la sauce soja (facultatif) et ensuite la crème

3- Faites cuire en surveillant bien parce que sinon la crème va entrer en ébullition et déborder de la casserole (bonjour le nettoyage après). Après 5mn ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement

4- La sauce est prête lorsque vous passez votre doigt sur votre spatule et qu’il y laisse un trait. Attention car la sauce épaissit en refroidissant et si elle est trop lourde rajoutez un peu de lait pour diluer. Assaisonnez a votre guise et dégustez avec un bon plat de viande.

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