Pâte brisée pour biscuits et tartes

Meilleure que celle du commerce, la pâte brisée maison vous permettra de réaliser tartes et biscuits sablés avec un goût exquis.

Ingrédients:

-250g de farine

-125g de beurre

-3c/s de sucre normal ou 5c/s de sucre glace

-1 jaune d’oeuf

-3 à 4 c/s d’eau

-1 pincée de sel

-Un peu de cannelle ou de mélange pour pain d’épices (facultatif)

Préparation:

1- Sortez le beurre du frigo environ 1h avant de commencer la préparation, il doit être pommade. Mélangez le ensuite au sucre, au sel et à la farine jusqu’à avoir une pâte de texture sableuse.

2- Séparez le jaune du blanc de l’œuf et mettez juste le jaune dans le mélange précédent

3- Ajoutez 3 à 4c/s d’eau dans le mélange et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus. Réservez la ensuite au frigo jusqu’au moment de la travailler

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