Gâteau au citron et aux fruits rouges

Alors c’est une recette qui dormait dans mon téléphone 😂😂je l’ai faite en mai et nous sommes en août en ce moment. Alors c’est un gateau vraiment déliciux, légèrement acidulé à souhait avec la chantilly au dessus apporte une touche de fraîcheur.

Ingrédients:

– le zeste d’1 citron

-1 citron et demi

-100ml d’une huile neutre

-3 oeufs

-150g de sucre

-180g de farine

-1 sachet de levure chimique

Pour les fruits rouges au dessus:

-Des fruits rouges frais ou de la confiture de fruits rouges

Pour la chantilly:

– 200ml de crème à fouetter

-Un peu de sucre glace

Préparation:

1- Commencez par réserver la crème à fouetter 30mn au congélateur.

2- Réalisez le cake en pressant le citron, ajoutez y le zeste, les oeufs, l’huile et mélangez bien avant d’y rajouter la farine, le sucre, la levure et une petite pincée de sel.

3- Réalisez votre compote de fruits rouges : Vous pouvez utiliser de la confiture de fruits rouges de votre choix (je vous conseilles plus framboise) ou acheter des fruits rouges et en faire une compote directement. Pour la compte rien de bien difficile faites juste cuire les fruits rouges avec de l’eau et du sucre jusqu’à ce qu’une sauce se forme (rajouter du citron il faut que ce soit un peu acide)

Si vous utilisez de la confiture faites la chauffer et rajouter y un peu de citron pour l’acidifier un peu.

4- Dans un moule (à gateau de préférence) tapissez le fond avec la compote de fruits rouges et par dessus mettez l’appareil à gâteau. Enfournez environ 40mn à 180. Démoulez directement à la sortie du four.

5- Faites la chantilly en battant la crème à fouetter avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange bien ferme et brillant.

C’est prêt!!! Servez froid avec une bonne cuillère de chantilly au dessus

Répondre

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s